葡萄糖酸亚铁生产厂家

葡萄糖酸亚铁生产厂家 葡萄糖酸亚铁厂家 食品级葡萄糖酸亚铁
葡萄糖酸亚铁
葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe·2H2O，相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用 [1]  。
中文名 葡萄糖酸亚铁 英文名 ferrous gluconate hydrate 别    称 iron digluconate; Ferrous gluconate 化学式 C12H22FeO14 分子量 446.15 CAS登录号 299-29-6 EINECS登录号 206-076-3
性质
葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收，对消化系统无刺激、**，并且对食品的感官性能和风味无影响，同时可作为药物有**贫血的功能
应用
按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(**橄榄)，较大使用量为0.15g/kg。日本规定，本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等